做西红柿炒蛋时很多人第一步就错了难怪炒出来

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  2、鸡蛋打在碗里搅撒,锅中倒少量油烧热,然后把姜末倒进去炒香,再把鸡蛋也倒进去用筷子搅散,炒鸡蛋的时候不要用铲子,直接用筷子划撒,这样鸡蛋碎比较均匀。

  西红柿炒鸡蛋作为人们最喜爱的家常菜之一,总是会有人问:做西红柿炒鸡蛋的时候,是先炒蛋还是先炒西红柿呢?看似一个很简单的问题,但是很多人都不知道应该怎么做,如果先炒鸡蛋再放西红柿,等西红柿炒软了的时候,鸡蛋也已经炒老了,而先炒西红柿再炒鸡蛋的话,西红柿和鸡蛋都不成形,不好看不说,鸡蛋还有股蛋腥味。

  做西红柿炒鸡蛋时,我放了老姜和白醋,一是为了去掉蛋腥味,二是鸡蛋里面放老姜和白醋做出来的口感有螃蟹的味道哦。所以也可以叫它“蟹味西红柿炒鸡蛋”。

  出锅的时候撒上点葱花提香,就这样,一盘简简单单的西红柿炒鸡蛋就做好啦,每次我家做西红柿炒鸡蛋的时候,刚出锅就被家人抢着吃光啦,特别受欢迎哦。喜欢的朋友可以试试看哦。

  那么要想鸡蛋没有蛋腥味,油锅里面就要先下鸡蛋,过了油的鸡蛋就没有腥味,那么西红柿怎么才能快速炒软呢?我以前在饭店吃西红柿炒鸡蛋的时候就发现,饭店里面的西红柿炒鸡蛋是没有皮的,所以,很多人第一步就错了,西红柿炒鸡蛋的正确做法是:先将西红柿用开水烫一下,撕去外皮,然后切块,再倒入炒好的鸡蛋中,快速翻炒几下就出锅。去了皮的西红柿,很快就炒软了,渗出来的汤汁包裹着鸡蛋,入味又好吃。

  现在正是吃西红柿的季节,前两天婆婆送来了自己家种的西红柿,还带了些土鸡蛋过来,今天就为大家分享这道西红柿炒鸡蛋吧。

  3、鸡蛋炒好了之后倒入去了皮的西红柿丁翻炒,等西红柿开始出汁水的时候,放入2克盐、10克白糖和一勺香醋翻炒均匀,就可以出锅了。

  1、首先在西红柿的顶端划一个十字花刀,然后烧一壶开水浇在上面,浇过开水的西红柿外皮很容易就撕掉了,然后切成小块备用。

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