巧克力戚风蛋糕(八寸)童年不同样美食有花样

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  5、蛋白打好后,先取三分之一入面糊,用切拌或者翻拌的手法拌匀,以后再全部倒入剩下的三分之二的蛋白里拌匀!最后倒入模具中,从六厘米处轻一点震出气泡即可!

  2、全部融化后倒入盆中,像我的食材溶液就有一点点热度就可以不需要晾凉,如果你的溶液太热了需要放凉一些,不然面粉会烫熟!

  3、筛入面粉,用Z字手法搅拌均匀(Z字手法以前的方子有介绍)。之后再加入4个蛋黄搅拌均匀,这是后蛋法,这里就不上图重复介绍了!

  每年这个时候是宝贝的生日也是宝贝的儿童节,在这个特别的日子里,妈妈都会给宝贝亲手做一个满满爱意的蛋糕,健康又美味!

  其实很多步骤已经重复写过很多次了,只要不是小白的朋友都是只需要一个配方对吧,小白的朋友就辛苦一下看看之前的方子吧,请允许我今天偷懒一次,因为我要去陪孩子啦!祝大家六一快乐、永葆童心!

  4、面糊做好后,加热烤箱,再开始搅打蛋白。搅打蛋白之前的方子也写过很多次了,还是要分三步,第一部是打出鱼眼泡加糖,第二步是打出细腻但不均匀的泡加糖,最后是打出珍珠光泽细腻泡加糖再打至干性,注意不要打过了!

  1、巧克力、牛奶、食用油放在一起小火加热,边加热边搅拌,感觉巧克力开始融化了关火继续搅拌至巧克力全部融化!注意火千万不要大了,我们只需要巧克力融化,而不需要像烧开水一样烧开!

  6、烤箱温度调至上火125度,下火135烤70分钟之后取出,还是拿起在离桌子六厘米处松手轻震一下,倒扣晾凉!这里特别说一下,温度这个问题一定要摸准自己烤箱的脾气!

  7、最后就是分层,加奶油,抹面和装饰了,尽管再忙,我要让孩子知道妈妈是爱宝贝的,不会因为忙而忽略对宝贝的爱!

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