洪濑美食展生机省非遗助力文化传承

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  前两届洪濑美食节取得圆满成功、反响热烈,关注度高、影响力强,对洪濑经济社会发展起到极大的促进作用。今年继续举办南安市洪濑镇第三届美食文化节,目的是为了深入挖掘美食文化资源,弘扬和宣传洪濑、南安,乃至泉州的美食文化,不断满足人民群众日益提高的饮食文化需求。

  值得一提的是,在美食文化节举行前,福建省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录于2月25日正式公布,泉州妆阁(洪濑龙阁)名列其中。这无疑是文化传承历史性的一步,增强了洪濑文化的影响力。洪濑龙阁因其造型独特、内涵丰富、乡土文化气息浓厚而深受广大市民喜爱,并在海内外逐步扩大影响。洪濑龙阁成为传统的踩街项目,2016年,龙阁还亮相央视猴年春晚,引起海内外瞩目。据了解,为不断推动龙阁非遗保护事业的发展,积极探索与研究龙阁文化,弘扬“自尊自信、自强不息、团结协作、诚信和谐”的龙阁精神,南安市龙阁文化研究会于2018年11月28日成立。

  自古以来,洪濑是闻名遐迩的“商贸重镇”,物阜民丰。洪濑美食更是历史悠久、独具特色、声名远扬。历经几代人的传承和发展,洪濑鸡爪、豆鼓、黑粿、肉粽、酸菜面等“名小吃”“老字号”,已经成为家喻户晓的洪濑美食品牌。本次活动参展单位从去年的48家、50个展位增加到今年的57家、68个展位,云集了南安、泉州各地多种的特色美食,并伴有精彩纷呈的省非物质文化遗产龙阁天香巡游、文艺汇演、高甲戏演出等富有特色的群众民俗文化活动。尽管活动期间持续降雨,仍有许多人冒雨参加活动,尝美食、观巡游、赏演出。

  为进一步展示洪濑美食特色,打响洪濑美食名镇品牌,促进民俗文化与经济社会发展融合,洪濑镇于3月8日至10日举办第三届美食文化节活动。

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