炸鸡翅的做法-奥尔良鸡翅怎么做

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  做法:将鸡翅膀洗净,加入酱油、酒、姜片、糖和麻油腌渍半小时;再将油用旺火预热2分钟,放入腌好的鸡翅用旺火炸5分钟即可。 做法:先将鸡翅洗净,将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,并用刀割两道口子,方便入味;在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。开始煮时,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握。成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄,散发着可乐和鸡肉的香味。 做法:将鸡翅去骨,把肉的那一面反转,加盐,糖,鸡粉,生粉和酱油腌制。把吉士粉调成糊状,西红柿炒鸡蛋在你们家都怎么说把鸡翅再反回原来的样子,沾吉士粉,最后下油锅炸至熟即可。 做法:将鸡翅洗净后用刀划斜口,再用厨房纸擦干水分;准备好香蒜炸粉(一般用来炸香蒜排骨或者蒜味炸鸡的),这个是这款腌料中不可少的调料,如果买不到家乐的香蒜炸粉,也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替;把鸡翅放入大碗,放适量姜丝、盐、料酒、胡椒、鸡精、糖、生抽、老抽(少许)、香蒜炸粉和辣椒粉(稍多一点);把所有调料与鸡翅拌匀放入保鲜袋,扎紧后放进冰箱过夜,5小时以上为宜,使其更入味;再将鸡翅排上铺有锡纸的烤盘,烤箱预热,180度上下火30-40分钟(不同烤箱时间可相应调节);最后取出烤盘,在鸡翅上刷一层薄薄的蜂蜜,再烤5分钟即可。 使用微波炉来加热炸鸡算是最好的方法了,虽然脆度不如刚炸好的新鲜炸鸡好,但是炸鸡风味不容易流失,肉质也较不易紧缩变硬,不过要记住,每次加热时,只需约3分钟即可取出,若加热太久,美味口感也是会消失的。

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